• fullslide1
    Το ΚΕΝΤΡΙΚόΝ
    Φρέσκο, Νόστιμο, Αγνό, Ελληνικό
  • fullslide1
    Για φούρνο
    Το φαγητό σας είναι.. απλά σε καλα χέρια.
  • fullslide1
    Στην πόρτα σας
    Όλα έτοιμα για το φούρνο σας, και προλαβαίνετε και για γλυκό!
    ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΚΑΤ'ΟΙΚΟΝ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΠΟΛΗ
  • fullslide1

Το ΚΕΝΤΡΙΚόΝ




Το κρεοπωλείο μας

Στη Θεσσαλονίκη παραδοσιακά για τον χώρο των τροφίμων η περιοχή της Βασιλέως Ηρακλείου ήταν πάντα η πιο ξεχωριστή και πολυσύχναστη αγορά. Εδώ, από το 1924 και ως τα τέλη της δεκαετίας του 90' η οικογένεια μας δραστηριοποιούνταν στο εμπόριο τροφίμων ανωτέρας ποιότητας.

Εμείς, η επόμενη γενιά που μεγαλώσαμε και αγαπήσαμε αυτή τη γειτονιά, τον Οκτώμβριο του 2014 ανοίξαμε ένα delicatessen Κρεοπωλείο. Το βαφτίσαμε "Το Κεντρικόν".

Στο κρεοπωλείο μας θα βρείτε μόνο ελληνικά κρέατα, τα καλύτερα απ΄όλη την Ελλάδα.

Η καινοτομία μας όμως, είναι τα gourmet παρασκευάσματα μας. Έχουμε δημιουργήσει για σας δεκάδες delicatessen επιλογές με όλα τα είδη των κρεάτων, συνταγές παραδοσιακές αλλά και πρωτότυπες με πολύ μεράκι, γνώση και σεβασμό στον πελατη μας. 'Ετοιμες για ψήσιμο.

Καλή σας όρεξη!



Βιολογικά κρέατα

Τα βιολογικά προϊόντα προέρχονται από καλλιέργειες, όπου απαγορεύεται η χρήση κάθε χημικού φυτοφαρμάκου – λιπάσματος και ορμόνης. Οι ζωοτροφές παράγονται με βιολογικό τρόπο και απαγορεύεται η χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων στους χώρους διατροφής τους. Όλα τα ζώα έχουν ζωτικό χώρο, κινούνται ελεύθερα, ενώ απαγορεύονται τα φάρμακα και οι προληπτικές θεραπείες κατά την ανάπτυξή τους. Χρησιμοποιούνται μόνο οργανικές ουσίες.

Στο κατάστημα μας θα βρείτε:


  • Μοσχάρι βιολογικό από το αγρόκτημα Κοζάνης Βιοαυγέας.
  • Κοτόπουλα βιολογικά από το αγρόκτημα Κρήτης Μανωλιτσάκη.
  • Κοτόπουλα βιολογικά από τον συνεταιρισμό Ιωαννίνων Πίνδου.
  • Κοτόπουλα βιολογικά από το αγρόκτημα Βασιλικών Αραμπατζή.
  • Βιολογικές Πάπιες και Γαλοπούλες (εποχικά) από το αγρόκτημα Βασιλικών Αραμπατζή.
  • Αρνί, Κατσίκι και Χοιρινό από το οικολογικό αγρόκτημα Λιβαδερού Κοζάνης.

Καπνιστά κρέατα

Οι παλιές νοικοκυρές το κάπνιζαν αργά στο τζάκι και το ονόµαζαν φουµικάδο στην Κέρκυρα, απάκι στην Κρήτη και σύγκλινο στη Μάνη... Στις µέρες µας το κάπνισµα του κρέατος είναι µια σύγχρονη και ασφαλής µέθοδος συντήρησης, ενώ συντελεί και στην υψηλή γαστρονοµική αξία του προϊόντος.

Με τον όρο «καπνισµό» εννοούµε την έκθεση του κρέατος για προδιαγεγραµµένο χρόνο σε ένα ελεγχόµενο περιβάλλον καπνού, µε σκοπό τη διατηρησιµότητά του για περισσότερο χρόνο, ειδικά δε σε συνδυασµό και µε άλλες τεχνικές συντήρησης, αλλά και για να αποκτήσει το κρέας χαρακτηριστική γεύση και άρωµα.

Ο καπνός που χρησιµοποιείται για τον καπνισµό του κρέατος προέρχεται από την ελεγχόµενη ατελή καύση συγκεκριµένων τύπων σκληρών ξύλων σε µικρά τεµαχίδια στο θάλαµο καύσης. Το ξύλο, αποτελείται από κυτταρίνη και λιγνίνη, ενώ περιέχει υγρασία και πρωτεΐνες. Η κυτταρίνη προσδίδει µε την καύση της φρουτώδεις αρωµατικούς χαρακτήρες στο κρέας, ενώ η λιγνίνη δίνει την οσµή του «καπνιστού» αλλά και πικάντικους και γλυκούς χαρακτήρες.

Η καύση των πρωτεϊνών προσδίδει τη µυρωδιά του ψηµένου στο προϊόν. Ανάλογα µε τον τύπο των ξύλων που καίγονται αντίστοιχα αλλάζει και ο αρωµατικός χαρακτήρας που αποκτά το κρέας. Το ξύλο της βελανιδιάς, της οξιάς, της καρυδιάς αλλά και ξύλα από καρποφόρα δέντρα (µηλιά ή κερασιά) θεωρούνται τα πιο κατάλληλα για τον καπνισµό του κρέατος, ενώ τα ρητινούχα πρέπει να αποφεύγονται.



Προέλευση

Το Κεντρικόν κρεοπωλείο δημιουργεί επιλεκτικές συνεργασίες με μικρές φάρμες σχεδόν από όλη την Ελλάδα. Τα ζώα εκτρέφονται στην ελληνική ύπαιθρο με ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα διατροφής τους. Μεγαλώνουν με φυσιολογικούς ρυθμούς όπως γίνεται παραδοσιακά σε όλες τις μη βιομηχανοποιημένες φάρμες. Μέσα από αυτή τη διαδικασία το Κεντρικόν κρεοπωλείο σας προσφέρει το καθαρότερο και ίσως υγιεινότερο κρέας, ΕΓΓΥΗΜΕΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ και όχι απλά ελληνικής προέλευσης.

Σας παραθέτουμε παρακάτω περιοχές από τις οποίες αγοράζουμε τα κρέατα μας χωρίς αυτό να σημαίνει οτι σταματάμε την αναζήτηση εδώ γιατί όπως γνωρίζετε η ελληνική ύπαιθρος είναι γεμάτη από μικρά αγροκτήματα.

Πιερία, Σέρρες, Λαγκαδάς, Κιλκίς, Βέροια, Αριδαία, Κρήτη, Πίνδος, Γιάννενα, Λίμνος, Θάσος, Μυτιλήνη, Κοζάνη, Γρεβενά, Βασιλικά, Χαλκιδική, Σαμοθράκη.


ΕΓΓΥΗΜΕΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΙ ΟΧΙ ΑΠΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ


Delivery

Για τους πελάτες που θέλουν να κερδίσουν χρόνο δώστε την παραγγελία σας στο Κεντρικόν κρεοπωλείο, τηλεφωνικά ή μέσω της ιστοσελίδας μας και εμείς παραδίδουμε την παραγγελία σας στην πόρτα σας χωρίς κανένα επιπλέον κόστος. Εξυπηρετούμε όλη την Θεσσαλονίκη.

*Ελάχιστη παραγγελία 10€.


Ωράριο Διανομής

  • Δευτέρα 08:00 - 17:00
  • Τρίτη 08:00 - 17:00
  • Τετάρτη 08:00 - 17:00
  • Πέμπτη 08:00 - 17:00
  • Παρασκευή 08:00 - 17:00
  • Σάββατο 08:00 - 17:00
  • Κυριακή κλειστά

ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΚΑΤ'ΟΙΚΟΝ!! 2310 286 686


Parking

Χωρίς το άγχος του παρκαρίσματος κάντε τα ψώνια σας στο Κεντρικόν κρεοπωλείο και απολαύστε μια βόλτα στο κέντρο της πόλης. Σας προσφέρουμε δωρεάν θέση parking στο Kinissi (εμπορικό κέντρο Πλατεία) για 1 ώρα.

*Για αγορές άνω των 15€.


Ωράριο Καταστήματος

  • Δευτέρα 08:00 - 21:00
  • Τρίτη 08:00 - 21:00
  • Τετάρτη 08:00 - 21:00
  • Πέμπτη 08:00 - 21:00
  • Παρασκευή 08:00 - 21:00
  • Σάββατο 08:00 - 19:00
  • Κυριακή κλειστά

Κερδίστε χρόνο και χρήμα. Από Το ΚΕΝΤΡΙΚόΝ


Στο Κεντρικόν θα βρείτε βουβάλι, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, πάπιες, γαλοπούλες, κουνέλια, ορτίκια, κοτόπουλα και κόκορες.

- Το ΚΕΝΤΡΙΚόΝ, Κρεοπωλείο Delicatessen

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ



Τυλιχτά μόσχου

με χαλούμι & ψητή πιπεριά
11.50€ κιλό

Μπιφτέκι γεμιστο

με κασέρι και φρυγανιά
8.80€ κιλό

Σεφταλιά

Κυπριακή
9.50€ κιλό

Ροξάκια

Χοιρινά
8.50€ κιλό

Φιλέτο Μπούτι

καραμ. κρεμμύδι, μουστάρδα, μέλι,
μπέϊκον 9.50€ κιλό

Σνίτσελ χοιρινό

Παναρισμένο
7.90€ κιλό

Μανιτάρια

με κιμά μόσχου και mozzarella
9.50€ κιλό

Μπιφτέκι

Κοτόπουλο
9.30€ κιλό

Μπιφτέκι μόσχου

με Τζίντζερ και Ζέα
8.80€ κιλό

Τυλιχτά μόσχου

με sauce τυρί, δαμάσκηνο, σταφίδα,
cranberry 11.50€ κιλό

Φιλέτο Στήθος

Έμενταλ, ματζουράνα, φυστικοβούτυρο
9.80€ κιλό

Σουβλάκι

Κοτόπουλο
9.00€ κιλό

Σουτζουκάκι

Παραδοσιακό
8.80€ κιλό

Τυλιχτά χοιρινά

Φέτα, πίκλα, λιαστή ντομάτα
8.50€ κιλό

Ρολό με Κοπανιστή

λιαστή ντομάτα, γεμιστή πιπεριά
8.50€ κιλό

Φιλέτο Στήθος

Φιλαδέλφια, ρόκα, κατίκι Δομοκού
9.80€ κιλό

Ρολό Κλασικό κοτόπουλο

κασέρι, μπέϊκον, πιπεριά, μουστάρδα
7.50€ κιλό

Muffins

με λαχανικά
9.50€ κιλό

Ψαρονέφρι

καρυδόψιχα, δαμάσκηνο, βερύκοκο
11.50€ κιλό

Ρολό χοιρινό

ρόδι, δαμάσκηνο, βερύκοκο
8.50€ κιλό

Κορώνα χοιρινή

μαριναρισμένη με φέτα & ελιά
7.50€ κιλό

Ρολό Ελασσονίτικο

με σκόρδο και γραβιέρα
8.50€ κιλό

Γκιούλμπασι

βουβάλι, αρνί, χοιρινό, μοσχάρι
8.50€ κιλό

Ψαχνό χοιρινό

με sauce τυρί και παρμεζάνα
8.50€ κιλό

Κορώνα αρνίσια

μαριναρισμένη με φέτα & ελιά
12.50€ κιλό

Σαρμαδάκια

με κιμά μόσχου
12.50€ κιλό

Τηγανιά χοιρινή

μαριναρισμένη με κρασί
7.50€ κιλό

Σουβλάκι

χοιρινό
7.50€ κιλό

Καρέ χοιρινό

μαριναρισμένο με φέτα & ελιά
7.50€ κιλό

Ρολό κατσίκι

με αμπελόφυλλα, φέτα και ελιά
12.50€ κιλό

Μαγειρίτσα

έτοιμη για βράσιμο
10.50€ κιλό

Κορώνα γεμιστή χοιρινή

με κασέρι και λαχανικά
8.50€ κιλό

Τζιγεροσαρμάδες

-
11.50€ κιλό

Λαχανοντολμάδες

με κιμά μόσχου
12.50€ κιλό

Πέταλα

με μοσχάρι και βουβάλι
7.50€ κιλό

Χοιρινά λουκάνικα

με πράσο και πορτοκάλι
7.00€ κιλό

Τ. Τζουμαγιάς

πικάντικα
8.50€ κιλό

Μοσχαρίσια

με καπνιστό τυρί Μετσόβου
8.50€ κιλό

Βρίσκεστε σε ένα από τα καλύτερα κρεοπωλεία της χώρας!


Διαλέγουμε φρέσκα ελληνικά κρέατα για τους πελάτες μας με τα πιο υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστηκά.

- Το ΚΕΝΤΡΙΚόΝ, Κρεοπωλείο Delicatessen

ΧΟΝΔΡΙΚΗ


Προμηθευτείτε ελληνικά κρέατα από τις καλύτερες φάρμες της χώρας αρίστης ποιότητας σε πολύ καλές τιμές χονδρικής.


Για τον ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ - ΕΣΤΙΑΤΟΡΑ

Ανανεώστε τον κατάλογο σας με όποια από τα δεκάδες παρασκευάσματα σας ταιριάζουν ή ελάτε να δοκιμάσουμε μια καινούρια συνταγή.


Παραγγελία

Μπορείτε να παραγγείλετε καθ'όλη τη διάρκεια της λειτουργείας του κρεοπωλείου μας και να τα παραλάβετε αυθημερόν.


Παράδοση

Τα παραδίδουμε στο χώρο σας χωρίς καμία χρέωση, σε όλη την πόλη της Θεσσαλονίκης. Κερδίστε χρόνο και χρήμα.


Όλα τα λουκάνικα είναι χειροποίητα δικής μας παραγωγής.

- Το ΚΕΝΤΡΙΚόΝ, Κρεοπωλείο Delicatessen

ΑΣ ΚΡΑΤΗΣΟΥΜΕ ΕΠΑΦΗ!


Επικοινωνήστε μαζί μας για οποιαδήποτε πληροφορία ή συνταγή θέλετε να σας ετοιμάσουμε.
Παράδοση κατ'οίκον σε όλη την πόλη.




Delivery : +30 2310 286-686